Mycelium Running : comment les champignons peuvent aider à sauver le monde

Mycelium Running est un manuel pour le sauvetage mycologique de la planète. C'est exact : cultiver davantage de champignons pourrait être la meilleure chose que nous puissions faire pour sauver l'environnement, et dans ce texte novateur de l'expert en champignons Paul Stamets, vous découvrirez comment.
La science de base est la suivante : des cellules microscopiques appelées « mycélium » – dont les fruits sont les champignons – recyclent le carbone, l'azote et d'autres éléments essentiels en décomposant les débris végétaux et animaux pour créer un nouveau sol riche. Ce que Stamets a découvert, c'est que nous pouvons exploiter le pouvoir digestif du mycélium et le cibler pour décomposer les déchets toxiques et les polluants (mycorémédiation), capter et réduire les sédiments des lits de rivières et les agents pathogènes des bassins versants agricoles (mycofiltration), contrôler les populations d'insectes (mycopesticides), et améliorer généralement la santé de nos forêts et de nos jardins (mycoforesterie et myco-jardinage).
Dans ce guide complet, vous trouverez des chapitres détaillant chacune de ces quatre branches passionnantes de ce que Stamets a appelé la « mycorestauration », ainsi que des chapitres sur les propriétés médicinales et nutritionnelles des champignons, les méthodes d'inoculation, la culture sur bûches et souches, et la sélection des espèces à diverses fins environnementales. Largement référencé et magnifiquement illustré, ce livre est destiné à devenir une référence classique pour les générations à venir de passionnés de champignons.

Avis de l'industrie

En tant que médecin et praticien de la médecine intégrative, je trouve ce livre passionnant et optimiste car il suggère de nouvelles possibilités non nocives pour résoudre des problèmes graves qui affectent notre santé et celle de notre environnement. Paul Stamets a découvert ces possibilités en observant un domaine du monde naturel que la plupart d'entre nous ont ignoré. Il a dirigé son attention vers les champignons et le mycélium et a utilisé son intelligence et son intuition uniques pour faire des découvertes d'une grande importance pratique. Je pense que vous aurez du mal à ne pas partager l'enthousiasme et la passion qu'il apporte à ces pages.
--Extrait de la préface d'Andrew Weil, MD, auteur de Eating Well for Optimum Health

« Stamets est un émissaire visionnaire du royaume des champignons vers notre monde, et le message qu'il a rapporté dans ce livre, sur les possibilités que les champignons offrent pour guérir l'environnement, vous remplira d'émerveillement et d'espoir. »
--Michael Pollan, auteur de The Botany of Desire

« C'est le genre de livre que j'aime : très factuel et pratique, et mélangé au contenu spirituel qui distingue les grands écrivains de tous les autres. »
--John Norris, ancien commissaire adjoint de la Food and Drug Administration et fondateur du Bioterrorism Institute

« C'est le premier livre à donner au Royaume des Champignons sa juste place dans l'ordre des choses. C'est le livre le plus important sur la nature que j'ai vu depuis des années. »
--Gary Lincoff, auteur de National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms

« Un livre qui change de paradigme. Les idées visionnaires de Stamets mènent à une toute nouvelle compréhension de la façon dont les champignons, à peine visibles et rarement appréciés, régulent les écosystèmes de la Terre. »
--John Todd, fondateur et président d'Ocean Arks International

« Ce livre visionnaire et pratique devrait devenir un classique instantané dans la science émergente de l'utilisation de la sagesse et de la fécondité de la nature pour sauver la Terre et nous-mêmes des conséquences indésirables de l'ingéniosité humaine. »
--Amory B. Lovins, directeur général du Rocky Mountain Institute

« Cet évangile des champignons contient des solutions pragmatiques cruciales qui nous montrent comment travailler avec la nature afin de guérir la nature. »
--Kenny Ausubel, fondateur et codirecteur exécutif de Bioneers

« Avec sa manière respectueuse et décontractée, Paul apporte profondeur et clarté à la complexité des champignons et à leur place dans l'ordre naturel, tout en nous engageant dans la connaissance des champignons pour guérir notre planète. »
--Guujaaw, président du Conseil haïda, Nation haïda

« Le meilleur travail de Stamets à ce jour, Mycelium Running fournit une mine d'informations montrant comment les mycéliums fongiques et les champignons peuvent améliorer profondément la qualité de vie humaine. Devrait être une lecture obligatoire pour les décideurs gouvernementaux. »
--S. T. Chang, professeur émérite, Université chinoise de Hong Kong