Mycelium Running: Nấm Có Thể Giúp Cứu Thế Giới Như Thế Nào

Mycelium Running là một cuốn sách hướng dẫn về việc giải cứu hành tinh bằng nấm. Đúng vậy: trồng nhiều nấm có thể là điều tốt nhất chúng ta có thể làm để cứu môi trường, và trong cuốn sách đột phá này của chuyên gia nấm Paul Stamets, bạn sẽ tìm hiểu cách thực hiện.
Khoa học cơ bản như sau: Các tế bào siêu nhỏ gọi là "mycelium" – phần quả của chúng là nấm – tái chế carbon, nitơ và các nguyên tố thiết yếu khác khi chúng phân hủy mảnh vụn thực vật và động vật để tạo ra đất mới giàu dinh dưỡng. Điều Stamets đã khám phá ra là chúng ta có thể tận dụng khả năng tiêu hóa của mycelium và hướng nó đến việc phân hủy chất thải độc hại và chất ô nhiễm (mycoremediation), giữ và giảm phù sa từ lòng suối và mầm bệnh từ các lưu vực nông nghiệp (mycofiltration), kiểm soát quần thể côn trùng (mycopesticides), và nói chung là tăng cường sức khỏe của rừng và vườn của chúng ta (mycoforestry và myco-gardening).
Trong cuốn sách toàn diện này, bạn sẽ tìm thấy các chương trình bày chi tiết về từng nhánh thú vị trong bốn nhánh mà Stamets gọi là "mycorestoration", cũng như các chương về đặc tính y học và dinh dưỡng của nấm, phương pháp cấy giống, nuôi trồng trên khúc gỗ và gốc cây, và lựa chọn loài cho các mục đích môi trường khác nhau. Được tham khảo nhiều và minh họa đẹp mắt, cuốn sách này chắc chắn sẽ trở thành tài liệu tham khảo kinh điển cho các thế hệ yêu nấm trong tương lai.

Đánh giá từ ngành

Là một bác sĩ và người thực hành y học tích hợp, tôi thấy cuốn sách này thú vị và lạc quan vì nó đề xuất những khả năng mới, không gây hại để giải quyết các vấn đề nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta và sức khỏe của môi trường. Paul Stamets đã tìm ra những khả năng đó bằng cách quan sát một lĩnh vực của thế giới tự nhiên mà hầu hết chúng ta đã bỏ qua. Ông đã hướng sự chú ý của mình đến nấm và mycelium và sử dụng trí thông minh và trực giác độc đáo của mình để tạo ra những khám phá có ý nghĩa thực tiễn to lớn. Tôi nghĩ bạn sẽ khó có thể không chia sẻ sự nhiệt tình và đam mê mà ông mang đến trong những trang sách này.
--Từ lời nói đầu của Andrew Weil, MD, tác giả của Eating Well for Optimum Health

"Stamets là một sứ giả có tầm nhìn từ vương quốc nấm đến thế giới của chúng ta, và thông điệp ông mang về trong cuốn sách này, về những khả năng mà nấm có thể chữa lành môi trường, sẽ khiến bạn tràn đầy ngạc nhiên và hy vọng."
--Michael Pollan, tác giả của The Botany of Desire

"Đây là loại sách tôi yêu thích: rất thực tế và thực dụng, kết hợp với nội dung tâm linh tạo nên sự khác biệt giữa các nhà văn lớn với tất cả những người còn lại."
--John Norris, cựu phó ủy viên của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và là người sáng lập Viện Chống khủng bố sinh học

"Đây là cuốn sách đầu tiên trao cho Vương quốc Nấm vị trí xứng đáng trong trật tự của vạn vật. Đây là cuốn sách quan trọng nhất về tự nhiên mà tôi từng thấy trong nhiều năm."
--Gary Lincoff, tác giả của National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms

"Một cuốn sách thay đổi mô hình. Những hiểu biết sâu sắc có tầm nhìn của Stamets đang dẫn đến một sự hiểu biết hoàn toàn mới về cách nấm, hiếm khi được nhìn thấy và hiếm khi được đánh giá cao, điều chỉnh hệ sinh thái của trái đất."
--John Todd, người sáng lập và chủ tịch của Ocean Arks International

"Cuốn sách có tầm nhìn và thực tế này nên trở thành tác phẩm kinh điển ngay lập tức trong khoa học mới nổi về cách sử dụng trí tuệ và sự phong phú của tự nhiên để cứu trái đất và chính chúng ta khỏi những hậu quả không mong muốn của sự khôn ngoan của con người."
--Amory B. Lovins, giám đốc điều hành của Viện Rocky Mountain

"Cuốn sách về nấm này chứa đựng các giải pháp thực tế quan trọng cho chúng ta thấy cách làm việc với tự nhiên để chữa lành tự nhiên."
--Kenny Ausubel, người sáng lập và đồng giám đốc điều hành của Bioneers

"Theo cách tôn trọng và giản dị của mình, Paul mang đến chiều sâu và sự rõ ràng cho sự phức tạp của nấm và vị trí của nó trong trật tự tự nhiên, đồng thời thu hút chúng ta vào kiến thức về nấm để chữa lành hành tinh của chúng ta."
--Guujaaw, chủ tịch Hội đồng Haida, Quốc gia Haida

"Tác phẩm hay nhất của Stamets cho đến nay, Mycelium Running cung cấp một kho tàng thông tin cho thấy mycelia và nấm có thể cải thiện sâu sắc chất lượng cuộc sống của con người như thế nào. Nên là tài liệu bắt buộc đọc cho các nhà hoạch định chính sách của chính phủ."
--S. T. Chang, giáo sư danh dự, Đại học Trung Văn Hồng Kông