Mycelium Running: เห็ดช่วยกอบกู้โลกได้อย่างไร

ไมซีเลียมรันนิง คือคู่มือสำหรับการกู้คืนโลกด้วยวิทยาเห็ดราวิทยา ใช่แล้ว: การปลูก เห็ด มากขึ้นอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้เพื่อช่วยสิ่งแวดล้อม และในหนังสือที่ก้าวล้ำเล่มนี้จากผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ด พอล สตาเมตส์ คุณจะได้พบว่าทำไม
วิทยาศาสตร์พื้นฐานมีดังนี้: เซลล์ขนาดเล็กที่เรียกว่า "ไมซีเลียม" ซึ่งผลของมันคือเห็ด ทำหน้าที่รีไซเคิลคาร์บอน ไนโตรเจน และธาตุสำคัญอื่นๆ ขณะที่พวกมันย่อยสลายซากพืชและสัตว์เพื่อสร้างดินใหม่ที่อุดมสมบูรณ์ สิ่งที่สตาเมตส์ค้นพบคือเราสามารถใช้ประโยชน์จากพลังย่อยอาหารของไมซีเลียมและกำหนดเป้าหมายให้มันย่อยสลายของเสียพิษและมลพิษ (ไมคอร์รีมีดิเอชัน) ดักจับและลดตะกอนจากลำธารและเชื้อโรคจากพื้นที่เกษตรกรรม (ไมโคฟิลเทรชัน) ควบคุมประชากรแมลง (ไมโคเพสติไซด์) และโดยทั่วไปแล้วเพิ่มสุขภาพของป่าไม้และสวนของเรา (ไมโคฟอเรสทรีและไมโคการ์เดนนิง)
ในคู่มือฉบับสมบูรณ์นี้ คุณจะพบบทต่างๆ ที่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับสี่สาขาที่น่าตื่นเต้นของสิ่งที่สตาเมตส์เรียกว่า "ไมคอร์เรสตอเรชัน" รวมถึงบทเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาและโภชนาการของเห็ด วิธีการเพาะเชื้อ การเพาะในท่อนไม้และตอไม้ และการเลือกสายพันธุ์สำหรับวัตถุประสงค์ด้านสิ่งแวดล้อมต่างๆ หนังสือเล่มนี้มีการอ้างอิงอย่างหนาแน่นและภาพประกอบที่สวยงาม ถูกกำหนดให้เป็นหนังสืออ้างอิงคลาสสิกสำหรับคนรุ่นที่หลงใหลในเห็ด

บทวิจารณ์จากวงการ

ในฐานะแพทย์และผู้ปฏิบัติงานด้านการแพทย์ผสมผสาน ฉันพบว่าหนังสือเล่มนี้น่าตื่นเต้นและมองโลกในแง่ดี เพราะมันเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ ที่ไม่เป็นอันตรายในการแก้ปัญหาที่ร้ายแรงซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของเราและสุขภาพของสิ่งแวดล้อม พอล สตาเมตส์ ค้นพบความเป็นไปได้เหล่านั้นโดยการสังเกตพื้นที่ของโลกธรรมชาติที่พวกเราส่วนใหญ่ไม่สนใจ เขามุ่งความสนใจไปที่เห็ดและไมซีเลียม และใช้สติปัญญาและสัญชาตญาณอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาเพื่อค้นพบสิ่งที่มีความสำคัญในทางปฏิบัติอย่างยิ่ง ฉันคิดว่าคุณจะพบว่ามันยากที่จะไม่แบ่งปันความกระตือรือร้นและความหลงใหลที่เขานำมาสู่หน้าหนังสือเหล่านี้
--จากคำนำโดย แอนดรูว์ ไวล์, MD, ผู้แต่ง Eating Well for Optimum Health

"สตาเมตส์คือทูตผู้มีวิสัยทัศน์จากอาณาจักรเห็ดราสู่โลกของเรา และข้อความที่เขานำกลับมาในหนังสือเล่มนี้ เกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่เห็ดราจะมีต่อการเยียวยาสิ่งแวดล้อม จะเติมเต็มคุณด้วยความ wonder และความหวัง"
--ไมเคิล โพลแลน, ผู้แต่ง The Botany of Desire

"นี่คือหนังสือแบบที่ฉันชอบ: เต็มไปด้วยข้อเท็จจริงและปฏิบัติได้จริง ผสมผสานกับเนื้อหาทางจิตวิญญาณที่ทำให้นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่แตกต่างจากคนอื่นๆ"
--จอห์น นอร์ริส, อดีตรองผู้บัญชาการสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และผู้ก่อตั้งสถาบันไบโอเทร์เรอร์ริซึม

"นี่คือหนังสือเล่มแรกที่ให้อาณาจักรเห็ดรามีสถานที่ที่เหมาะสมในระเบียบของสรรพสิ่ง มันเป็นหนังสือที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับธรรมชาติที่ฉันเคยเห็นในรอบหลายปี"
--แกรี่ ลินคอฟฟ์, ผู้แต่ง National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms

"หนังสือที่เปลี่ยนกระบวนทัศน์ ข้อมูลเชิงลึกที่มีวิสัยทัศน์ของสตาเมตส์กำลังนำไปสู่ความเข้าใจใหม่ทั้งหมดว่าเห็ดซึ่งแทบไม่ค่อยถูกมองเห็นและไม่ค่อยได้รับการชื่นชม ควบคุมระบบนิเวศของโลกได้อย่างไร"
--จอห์น ทอดด์, ผู้ก่อตั้งและประธานของ Ocean Arks International

"หนังสือที่ทั้งมีวิสัยทัศน์และปฏิบัติได้จริงเล่มนี้ควรเป็นคลาสสิกทันทีในวิทยาศาสตร์ใหม่ของการใช้ภูมิปัญญาและความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติเพื่อกู้โลกและตัวเราเองจากผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของความฉลาดของมนุษย์"
--อามอรี บี. เลิฟวินส์, ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Rocky Mountain Institute

"พระวรสารแห่งเห็ดรานี้มีวิธีแก้ปัญหาที่ปฏิบัติได้จริงและสำคัญยิ่ง ซึ่งแสดงให้เราเห็นวิธีการทำงานร่วมกับธรรมชาติเพื่อเยียวยาธรรมชาติ"
--เคนนี่ ออซูเบล, ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการร่วมของ Bioneers

"ด้วยวิธีที่ให้เกียรติและเป็นกันเอง พอลนำความลึกซึ้งและความชัดเจนมาสู่ความซับซ้อนของเห็ดราและตำแหน่งของมันในระเบียบธรรมชาติ ขณะเดียวกันก็ทำให้เรามีส่วนร่วมกับความรู้เกี่ยวกับเห็ดราเพื่อการเยียวยาโลกของเรา"
--กูจาว, ประธานสภาไฮดา, เผ่าไฮดา

"ผลงานที่ดีที่สุดของสตาเมตส์จนถึงปัจจุบัน Mycelium Running ให้ข้อมูลมากมายที่แสดงให้เห็นว่าไมซีเลียมของเห็ดราและเห็ดสามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตของมนุษย์ได้อย่างลึกซึ้ง ควรเป็นหนังสือที่ต้องอ่านสำหรับผู้กำหนดนโยบายของรัฐบาล"
--เอส. ที. ชาง, ศาสตราจารย์กิตติคุณ, มหาวิทยาลัยจีนแห่งฮ่องกง